快到期的明治酸奶正在以5折出售
你买过临期食物吗？在豆瓣“我爱临期食物”小组里，每天有3万余名成员谈论、共享自己淘到的瑰宝临期食物，有快过期的曲奇、薯片、饼干，还有面包、麦片、巧克力……在淘宝上，爱临期食物的人数则愈加巨大——记者从淘宝方面了解到，曩昔一年有210万人在查找临期食物，薯片饮品等临期食物是最受欢迎的。
“临期经济”在很多人眼中是小众集体的需求，但近年来却呈现出“生气勃勃”的状况，除了线上的狂欢，线下也开端热烈起来。自上一年年末以来，杭城“一夜之间”开出了多家不同品牌的扣头超市，包含全国范围内规划较杰出的好特卖，以及当下具有最多门店的折满满，首要售卖的便是临期食物。
此类扣头超市还引起了本钱的留意：天眼查APP显现，好特卖已承受四次融资，而且与旺旺、费列罗、汉高级200余个品牌树立尾货合作关系；还有音讯称，上一年10月新建立的以售卖临期产品为主的扣头连锁超市——小象日子也相继完结数千万元天使轮融资，更是引发外界重视。临期产品的春天要来了？
临期食物≠过期食物 网上购买集体多为年青人
在淘宝上搜“临期食物”，你会发现一个隐秘而巨大的旮旯：原价8块钱的薯片只需3.5元，保质期还有4个月；原价32块钱的咖啡只需5.8元，保质期还有5个月……这些食物一般具有两个特征：保质期进程过半但未过期，价格有较大扣头。正因如此，临期食物收成了一众年青顾客的喜欢。曩昔一年，有210万人在淘宝上选购临期食物。在淘宝临期食物的谈论区，常常会呈现“回头客”：“瑰宝店肆，每个月都会来买一次”“30块钱买了一大堆，太合算了！”
“好食期”便是淘宝上一家专门从事“依据保质期动态扣头”的店东。创始人雷勇介绍说，与我们幻想的“图廉价”不同，店里的回头客一般是年青白领和大学生，“他们具有必定的区分才能，能够理性地寻求性价比，一旦发现临期食物这样一个圈子，就会在这儿边不断发掘瑰宝。”
“95后”女生小白便是这样一名理性顾客。她告知记者：“我最开端会在无印良品里买临期食物，店内有一个专区，都是快过期的零食，比方还有20天就过期的抹茶拿铁价格能够廉价一半。还有我很爱吃的曲奇、爽性面，虽然还有一个星期就要过期了，但我一买回去就会吃掉，价格又廉价，感觉很合算！”后来，小白测验在淘宝上查找“临期食物”，成果感觉打开了“瑰宝”，近一年，她买过最多的临期食物便是曲奇饼干。
有人把临期食物视作“瑰宝”，有人却“谈临期色变”：临期食物真的安全吗？对此，华东理工大学FDA研究中心副主任刘少伟教授表明：“临期食物不等于过期食物，在保质期内正确贮存，质量和安全性是没有问题，能够定心购买。”淘宝联合科普我国发布的临期消费冷常识陈述则显现，食物在保质期剩下20%-50%期间，因扣头低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的出售顶峰，这也叫做“临期效应”。其间，薯片等膨化食物、方便面、饮品、饼干等也成为了“临期界”的畅销品。
从商超专区到专门的扣头超市 线下消费商场相同不行小觑
事实上，我国休闲食物行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的产品很难再进入商场流转。依据艾媒咨询数据，以2019年为例，我国休闲食物行业商场规划现已到达10556亿元，估计2020年将超越11000亿元。如此巨大的积压假如不能妥善处理，将会形成巨大的食物糟蹋。“临期食物”的上架，让这些食物有了再一次动起来的时机。
群众最常购买临期食物的场所便是一些大型商超里，比方世纪联华、大润发、盒马等，常常能看到奶制品区域打折做活动，有时候出售人员会举荐顾客去购买某“买一送一”“第二瓶半价”的产品。本周三晚上7点左右，记者在盒马西溪天街店看到“临期产品出售区域”，原价22.8元的明治酸奶正在以5折出售。此前，记者还在盒马购买过临期的“网红饮品”哈密瓜牛奶，价格是正价的三分之二左右，滋味没有差异。而在网易严选的线下门店，记者也看到了“临期产品”，一盒100克原价88元的安溪铁观音，现在价格是49元。关于这样的“临期专区”，杭州市民陈女士表明现已习以为常。“能在保质期内用完的产品我仍是会买的，究竟价格有很大优势。”陈女士说道。
现在，“临期食物”逐渐从商超专区“进化”到了售卖临期产品的扣头超市。在坐落远洋乐堤港的“好特卖”里，记者看到，这儿的产品以零食饮料为主，也有部分化妆品和日常用品，全场价格2折起。这些产品的剩下保质期大多在半年到三个月，且日期越近越廉价。以一包保质期为1年，保质期剩下天数缺乏20天的日本进口零食小馒头为例，原价是22.8元/包，特价只需2元。化妆品和日用品会“新鲜”一些，但扣头也相应没那么高。一瓶400ml的兰蔻粉水保质期到2022年年末，原价是435元，特价是315.4元。记者问及货源，远洋乐堤港的“好特卖”店员则只说店里的货都是厂家直销的。
另一家开在绿洲广场的扣头超市“折满满”，里边以零食居多，有保质期仅剩3天的手指饼干，卖1元，算下来一折都不到。店员小田告知记者，店里除了临期产品，也有一些是生产日期比较新的。“有些顾客会比较介怀保质期特别近的，或许就不会拿了。”问及货源，小田表明他也不清楚。
据悉，这两个品牌在杭布局的都是直营连锁店。虽然是工作日，但记者发现“好特卖”和“折满满”里来来往往的顾客并不少，年青人、老年人都有。对此，小田也表明，自开业以来，店里生意是越来越好，消费集体年纪跨度也很大，不少人都办了会员卡。
获出资、开连锁 扣头超市很热 能否成为新风口还需时刻查验
记者发现，现在这类扣头超市在国内尚处于起步阶段，即便是规划比较大的好特卖，据大略核算，在全国范围内也只要120余家门店。虽然开展还处于前期阶段，但有剖析以为，扣头超市在国内商场潜力很大，业界数据显现，扣头产品是快消品的一大细分商场，我国快消品商场规划粗算在12万亿元左右。小象日子的CEO表明，依照5%的库存率，扣头快消品约有6000亿元货值，以货值的3折核算，扣头快消品商场规划有约1800亿元。 对标国外，在欧美商场，扣头连锁超市业态有着老练先例，包含德国阿尔迪（ALDI）、LiDl，美国Dollar Tree、Dollar General。Dollar Tree的财报显现，2020年该公司的经营收入到达23610.8万美元。
根据顾客对贱价打折产品的偏好，扣头超市也正处于快速扩张阶段。据悉，上一年10月新建立的以售卖临期产品为主的扣头连锁超市——小象日子相继完结数千万元天使轮融资，随同此次融资完结，小象日子方案本年加速扩张速度，拟进一步添加至100家门店。而社区扣头连锁零售食惠邦，也方案在现有10家门店的基础上，于本年在京津冀开设100家门店。记者留意到，现在能在杭州搜到的扣头超市虽不多，但这些门店都集中于上一年才开端冒出。品牌中覆盖面最广的是折满满，共有6家门店，从上一年年末连续开业，而唯有的两家好特卖则是近期才开出的新店。
不过，也有观念指出，现在人们对产品尤其是食物的新鲜度、食物安全都有较高的要求，临期产品、滞销食物等商场前景不容乐观。别的，记者也在网上发现，不少网友对扣头超市是否存在假货宣布质疑。究竟是一时的热烈，仍是真实切中群众需求，“临期产品的春天”好像还需要更持久的时刻来查验。
